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(新春走基層)一只麥餅出游記

中新網(wǎng)溫州2月9日電(范宇斌 金朝丹)虎年新春之際，意大利普拉托華人街洋溢著濃郁的中國年味。連日來，當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)性建筑“香滿樓”里，永嘉麥餅熱賣，這讓當(dāng)?shù)厝A僑和意大利人都覺得新鮮。

“意大利愛吃比薩，我和他們開玩笑說，這是‘中國式比薩’，他們也挺喜歡吃。”45歲的金登攀在意大利生活了20多年，如今他把家鄉(xiāng)的永嘉麥餅帶到了意大利。

金登攀是浙江省溫州市永嘉縣巖頭鎮(zhèn)人，20歲出頭遠(yuǎn)赴意大利打拼，如今在異鄉(xiāng)安居，經(jīng)營著兩家中餐館和“香滿樓”小吃店。“香滿樓”1999年由華人創(chuàng)辦，一次偶然的機(jī)會，金登攀得知“香滿樓”要轉(zhuǎn)讓的消息，當(dāng)即和朋友買下了這個店鋪。

“這個位置很好，類似溫州五馬街的街口，當(dāng)?shù)厝A人對‘香滿樓’有很深的感情，我們延續(xù)招牌，集納了溫州的許多小吃。”金登攀說。

2021年10月，“香滿樓”重新開張，永嘉麥餅成了新亮點(diǎn)和新賣點(diǎn)。“出來時間久了，有時候就會想念家鄉(xiāng)的味道，想吃麥餅。”金登攀說。同樣，來自溫州的華僑華人都希望在永嘉麥餅中吃出和比薩不一樣的鄉(xiāng)愁。

永嘉麥餅個頭大、餡料豐滿、皮薄香脆，為了做出地道的永嘉麥餅，金登攀在中國國內(nèi)采購了麥餅缸。“意大利的電烤餅機(jī)雖然功能齊全，但是咱們永嘉的麥餅缸是用火烤的，更加香。”金登攀找到了一位永嘉親戚專門負(fù)責(zé)制作麥餅，每天限量供應(yīng)100個，一個麥餅售價6歐元，往往供不應(yīng)求。

“目前，我們只供應(yīng)一種口味——酸菜三層肉的，也是最經(jīng)典的永嘉麥餅口味。我們不打算增加‘香滿樓’麥餅的供應(yīng)量，這是為了保障最地道的口感。”但金登攀和合作伙伴籌劃著，借助原有的商業(yè)渠道，下一步將拓展永嘉麥餅的歐洲市場，在鄉(xiāng)愁和商機(jī)之間讓永嘉麥餅賣得更遠(yuǎn)、賣得更俏。

據(jù)悉，近年來，永嘉縣委、縣政府大力支持麥餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立“永嘉麥餅”產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組。在中國，永嘉麥餅店從2019年初的100余家增至如今的500余家，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值從2019年的1.2億元增至2021年的5億元，逐漸從街邊零散的麥餅小作坊華麗轉(zhuǎn)身，走出永嘉，走向更大的市場。(完)

標(biāo)簽： 一只 游記 麥餅出