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桃李面包回應“吃出刀片”事件背后面臨營收困局

發布日期： 2023-02-20 16:34:14 來源：人民日報客戶端

知名面包品牌桃李面包被曝吃出刀片？2月20日，桃李面包通過官方微博回應“消費者投訴面包出現金屬刀片”一事稱，排除是在生產過程中產生的可能性。

(資料圖)

圖據桃李面包微博

受到消費者廣泛關注的“刀片”事件，起源于一名女子發布視頻稱自己購買的桃李面包吃出了2厘米左右的生銹刀片。隨后，該女子聯系桃李面包的工作人員，其表示，生產是沒問題的，并給出賠償方案：以后出新品讓女子第一個試吃。該女子表示無法接受這種解決方案，并表示要找第三方進行鑒定，希望廠商給消費者一個交待。

2月19日，“桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片”一度沖上微博熱搜，引發網友們的熱議。有的網友對于食品安全表示擔憂，有的網友指責工作人員的解決方案太沒誠意，不過也有一些網友認為存在人為制造的可能。

面對種種質疑，2月20日，桃李面包在官方微博發布情況說明稱，已第一時間對工廠內部各生產環節進行安全排查，公司生產過程中不存在使用該類刀片的工藝環節，同時面包生產需通過面團的攬拌、分塊、壓薄、卷包、分、成型、切片、包裝、金屬檢測、裝箱等工藝環節，金屬刀片經過上述工藝操作不可能完整存在，并且公司所有產品都必須經過金屬檢測機檢測后方可出廠，排除在生產過程中存在金屬刀片的可能性。

此外，桃李面包還表示，已邀請上級市場監督管理部門及媒體對公司生產環節進行監督檢查，檢查結果會第一時間向社會公布。

圖據桃李面包官方微博

事實上，在“刀片”事件背后，桃李面包還面臨著增收不增利的處境。

桃李面包（603866.SH）發布的2022年業績快報顯示，報告期內，公司實現營收66.86億元，同比增長5.54%；營業利潤8.22億元，同比下降15.22%；實現歸母凈利潤6.48億元，同比下降15.11%。

對于凈利潤下滑，桃李面包解釋稱，受疫情及部分地區夏季持續高溫限電影響，報告期內終端配送服務等成本費用均有所增長，加之部分原材料價格上漲導致本期毛利率同比有所下降；本期匯兌收益、理財收益減少，利息支出增加；本期購買商品期貨合約產生投資損失。

官方網站顯示，桃李面包股份有限公司的前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年，公司主要經營面包及糕點、月餅，屬于“中央工廠+批發”式烘焙食品生產企業。2015年在上海證券交易所上市，成為“面包第一股”。截至目前，公司擁有38家子孫公司，已在全國市場建立起26萬多個零售終端。

自2015年上市以來，桃李面包的營收便連連走向下坡路。2016年營收增長率尚能保持在30%左右，而到了2020年，已連續三年降到了5%左右。此外，凈利潤更是難有起色，連續兩年下滑超10%。

中國食品產業分析師朱丹蓬對潮新聞記者表示，烘焙類行業內部賽道擁擠，華東、華南是全國烘焙市場做得最早也是最好的區域，同時也是產品創新升級迭代最快的，桃李面包作為東北企業，受到的挑戰無疑更大。