剛剛過(guò)去的清明小長(zhǎng)假 江蘇餐飲市場(chǎng)恢復(fù)如何？
發(fā)布日期： 2022-04-08 09:50:26 來(lái)源： 江蘇經(jīng)濟(jì)報(bào)
今年3月份以來(lái)，江蘇各地疫情多點(diǎn)散發(fā)，受疫情防控政策影響，餐飲行業(yè)人流、客量均有所減少。剛剛過(guò)去的清明小長(zhǎng)假，我省餐飲市場(chǎng)恢復(fù)如何?江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)全省382家不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)、20個(gè)商業(yè)綜合體、10條美食街區(qū)、10個(gè)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)的餐飲調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，全省餐飲服務(wù)收入與去年同期相比下降70%以上。
此外，目前全省餐飲堂食尚未全部恢復(fù)。南京、揚(yáng)州雖開(kāi)展了堂食服務(wù)，但收入僅為去年同期的20%，其中南京商業(yè)綜合體餐飲客流較少，僅有去年的15%，餐飲營(yíng)業(yè)額僅有去年的20%。淮安開(kāi)放堂食餐飲店比例僅占20%，常州自4月4日恢復(fù)堂食，但原料采購(gòu)較難。數(shù)據(jù)顯示，美食街區(qū)內(nèi)餐飲堂食下降80%，鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)餐飲去年一桌難求，今年清明門(mén)庭冷落，上座率不足20%。同時(shí)外賣(mài)餐飲也不容樂(lè)觀，據(jù)第三方平臺(tái)消費(fèi)數(shù)據(jù)，外賣(mài)餐飲中，仍以休閑餐飲、茶飲、快餐套餐、風(fēng)味小吃、包餅小食為主。
當(dāng)前，為應(yīng)對(duì)疫情沖擊影響，我省餐飲品牌竭力自救。如小廚娘等推出限時(shí)折扣;金陵飯店選擇線上售賣(mài)青團(tuán)等清明傳統(tǒng)食品，促使線上銷(xiāo)售與去年持平;蘇州新梅華等加大“線上下單、專車(chē)運(yùn)輸、專員送貨”的社區(qū)服務(wù)模式力度。另一方面，全省多地也積極釋放政策紅利助行業(yè)回暖。
標(biāo)簽： 專車(chē)運(yùn)輸 專員送貨 快餐套餐 風(fēng)味小吃
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