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杭州市上城區推動14家社區食堂向“企業共享食堂”轉型

(資料圖)

年輕白領“愛”上社區食堂

最近，杭州市上城區四季青街道一企業職工小張在就餐上有了新選擇。午餐時間，她來到公司附近的社區食堂，點了一葷一素一湯的搭配，一共18元。“價格比外面便宜近一半，食材新鮮、口味清淡，還離得近，再也不用為午飯發愁了。”小張笑著說。

小張發現的“寶藏食堂”，是上城區的一家“幸福鄰里食堂”。近年來，上城區聚焦企業職工用餐需求，以優化社區食堂功能、拓展服務場景為抓手，讓社區食堂變身“企業共享食堂”，通過一碗碗熱騰騰的飯菜，把便民惠企的舉措落到實處，讓營商環境更有溫度。

小飯桌承載大需求

小微企業自建食堂條件不足、外賣價高且難保品質、周邊小館重油重鹽……對上城區約12萬家企業的職工來說，一頓放心、實惠的午餐，曾是不少人的心愿。

今年初，上城區審管辦牽頭推出“為企辦實事”項目，區民政局在認領“就餐無憂”這一項目時，一組調研數據觸動了他們：轄區80%以上的小微企業沒有食堂，55%的年輕職工將“就餐不便”列為工作中的主要困擾。

據了解，近兩年，上城區已推動社區食堂突破“僅服務老年人”的定位，轉型面向大眾開放。然而，社區食堂的公益屬性要求菜品定價低于周邊商業餐館，客流的“潮汐式”波動又加劇了運營壓力。

上城區為企服務中心的調研數據顯示，老年人吃飯早，中午11點半至13點時段的老年顧客驟減至20%，食堂里幾乎沒有人流。而企業職工的需求恰恰在此時段。

一邊是企業職工“選擇少、難稱心”的用餐難題，一邊是社區食堂的“運營造血”需求，“錯峰共享”成了破題思路。上城區民政局及相關部門在14個街道中各選一個社區食堂進行試點，推動社區食堂向“企業共享食堂”轉型，讓公共服務的“公益心”與市場運營的“煙火氣”有了交叉點。

從普惠化轉向精細化

如何讓忙碌一天的白領們吃得健康，吃得營養，吃出新花樣？作為開在寫字樓門口的食堂，小營街道金錢巷社區幸福·鄰里食堂給出了答案。

“我們會在每晚7點半到8點上線9.9元‘一葷一素盲盒’套餐，讓白領們不用操心晚上吃什么。”食堂負責人表示，他們還聯合社區衛生院，將“藥食同源”的養生理念融入為年輕人設計的套餐中，為菜品做了科學的營養搭配。

7公里外，清波街道清河坊社區幸福·鄰里食堂的送餐車剛出發，車廂里碼著20份為企業定制的午餐。

“這是專門為周邊企業職工和商家準備的。”相關負責人介紹說，送餐上門搭配“一葷兩素20元”“兩葷兩素28元”套餐，滿足高效用餐需求，企業充值還能享充100元送20元的福利。

到了中午12點，筧橋街道明桂社區幸福·鄰里食堂負責人劉三妹將“企業專區”的牌子擺上桌，笑著說：“這些企業員工就像自家人，他們常來，食堂才有生氣。”

年輕客群成“座上客”

“我們的菜品都是少油少鹽，沒想到吸引的大多是年輕人。”當年輕客群逐漸成為社區食堂的“新主角”，各社區食堂從菜品、服務、場景到運營模式都做出針對性調整，紛紛亮出“企業專屬服務包”。

走進上城區青年路48號的湖濱街道青鄰食堂，映入眼簾的是明檔菜區，玻璃上清晰地貼著當天提供的菜品和價格標簽。原木風格裝修、凈水器、洗手池一應俱全。開放式廚房里，負責人鐘國興正緊盯著翻飛的鍋鏟。

鐘國興告訴記者，今年6月，食堂門口掛出“企業員工充值享9折”的海報，消息很快在附近公司傳開。

“起初是圖個新鮮，沒想到這紅燒肉真吃出了家的味道。”職工小陳的充值卡已續費3次，“在這里吃飯劃算又安心。”

如今，不少距離食堂幾公里遠的職工，偶爾會專門坐地鐵過來就餐。為了進一步與年輕人拉近距離，鐘國興還計劃推出“青年午餐盲盒”。

受訪專家表示，這種圍繞職工需求打造的運營模式，切實滿足了職工群體特別是年輕人的就餐喜好。“企業共享食堂”也因此成為連接社區與企業、服務民生與優化營商環境的紐帶，更為社區食堂探索可持續發展路徑提供了寶貴經驗。

本報記者 鄒倜然《工人日報》(2025年09月22日 05版)

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