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今年2月底，上海市閔行區(qū)的鄭女士家樓下，開張了一家“錢大媽”生鮮商鋪。原想是就近買菜的好去處，如今卻成了煩惱。原來，商鋪需在凌晨進(jìn)貨，并在清晨處理大片整豬，期間帶來的卸貨聲、剁肉聲等令一家人備受困擾。為此鄭女士多次與商鋪交涉，甚至發(fā)生沖突，“鬧得很僵”。

“錢大媽”是2019年開始在滬上遍地開花的社區(qū)生鮮零售品牌，“不賣隔夜肉”是其標(biāo)志性口號。不過，在實(shí)施包圍社區(qū)的市場戰(zhàn)略同時(shí)，生鮮業(yè)態(tài)與鄰里關(guān)系也開始出現(xiàn)緊張。在上海市民服務(wù)熱線12345平臺上，近3個(gè)月涉及“錢大媽”噪聲擾民投訴有81件。社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)是否適合開在居民區(qū)?是否有辦法緩解新業(yè)態(tài)與居民之間的緊張關(guān)系?

居民：凌晨就開始制造噪聲

6月1日清晨7時(shí)，解放日報(bào)·上觀新聞記者來到閔行區(qū)莘莊鎮(zhèn)疏影路999弄富林苑·中區(qū)小區(qū)，大門兩側(cè)一溜商鋪，右側(cè)頭一間就是生鮮肉菜連鎖商鋪“錢大媽”，紅色招牌十分惹眼，店門口的消費(fèi)者已絡(luò)繹不絕。

這家“錢大媽”商鋪層高約3米，外側(cè)擺放時(shí)蔬、海鮮與收銀臺，中間的一張木桌上堆滿肉禽蛋類貨品，里側(cè)有一處鮮肉冰柜和豬肉分解臺面。商鋪的正上方是鄭女士家的兩間臥室。

鄭女士告訴記者，為了搜集擾民證據(jù)，她記錄了自己被“錢大媽”剁肉聲驚醒的時(shí)間，如4月19日5時(shí)43分、4月23日5時(shí)18分、4月28日6時(shí)15分……，這也讓她掌握了“錢大媽”的營業(yè)規(guī)律：

“進(jìn)貨在凌晨進(jìn)行，分肉類和時(shí)蔬等生鮮兩批，板車拖運(yùn)聲、塑料籮筐推拉聲、叉車卸貨機(jī)械聲會持續(xù)1個(gè)多小時(shí)。員工上班后開始上架補(bǔ)貨，5時(shí)左右開始剁排骨，6點(diǎn)半開始剁大骨，‘咚咚咚’的震動聲不絕于耳……”商鋪7點(diǎn)開門營業(yè)，熙熙攘攘的客流又帶來人聲喧嘩。

她與愛人前往商鋪交涉，希望能調(diào)整剁肉的位置，且剁肉時(shí)間能延后至7時(shí)，但未果。而與此同時(shí)，4月初，鄭女士開始向“12345”反映“錢大媽”在營業(yè)中帶來的噪聲困擾，莘莊鎮(zhèn)規(guī)建辦工作人員到現(xiàn)場查看后，認(rèn)為商鋪?zhàn)C照齊全，剁肉聲在經(jīng)營行為中無法避免。

5月初，規(guī)建辦工作人員應(yīng)鄭女士投訴再次查看，稱店長原本打算將肉食加工臺安置于店內(nèi)消防栓處，但消防需保證有1.5米空間，無法滿足移位要求。他們查看門店的24小時(shí)監(jiān)控，“顯示該店在經(jīng)營過程中已經(jīng)做到不擾民”。

5月8日(周六)6時(shí)20分，剁肉聲比往常來得晚一些。鄭女士試圖用手機(jī)錄音，但發(fā)現(xiàn)錄制后并不明顯，似乎已沒有手段證明“錢大媽”產(chǎn)生的困擾。5月15日，多次維權(quán)未果后矛盾激發(fā)。鄭女士多次將帶水的拖把伸出窗外“洗陽臺”，污水澆落到商鋪門口。正值顧客盈門，此番動作引來指責(zé)，“太不道德了!淋了我一頭污水!”但也有知道內(nèi)情的顧客說：“因?yàn)檫@里太吵，他們小孩睡不著。”

6月1日早上7時(shí)30分，記者在鄭女士家靠近肉食加工區(qū)的臥室里停留了40分鐘，期間聽到了4次較明顯的“咚咚聲”，有輕微震動感，是木案剁肉產(chǎn)生的聲音。鄭女士坦言，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)段的剁肉聲確實(shí)不大，但7時(shí)以前的半小時(shí)內(nèi)，剁肉聲足以驚醒人，因?yàn)榇蠊恰⑻泱o的切割必須用足力道。

店長：不提前剁肉會影響營業(yè)額

記者轉(zhuǎn)而前往“錢大媽”門店內(nèi)觀察。肉食加工區(qū)附近，招牌顯示肋排、軟排、帶骨大排、優(yōu)鮮排骨等數(shù)十種豬肉部位分割圖解。敞開式的冷柜里擺放著8盤已經(jīng)分解好的豬肉，白花花的8個(gè)蹄髈陳列其中。緊貼著一處不銹鋼臺面上，放置了一塊約2平方米塑料面板，這里是剔肉區(qū)。切肉師傅拿起一摞尚未拆分的肋骨，毫不費(fèi)力地用短刀剔除余肉，剝離出4根排骨，轉(zhuǎn)身將排骨放在一角的木墩案板上，再換一把笨重的砍骨刀利索地?fù)]下。沉悶的“咚咚咚”聲出現(xiàn)，但聲量級比記者預(yù)料的小很多。

剁肉的木案是一個(gè)50厘米高的木墩，切肉師傅稱，不僅沒有靠墻放置，還在木墩與支撐腳之間加了一層海綿。“這個(gè)大木墩是我花了幾千塊錢買的!”店長認(rèn)為，其商鋪的業(yè)態(tài)決定了不可能完全沒有聲音，“原來的梨木砧板比較矮，可能會跳動，我想能改就改吧。但投訴人仍然不滿意。”

不僅如此，店長還采取了其他一些減少噪聲的辦法。如在門店入口處添了一張木桌，用于分切整豬，“分切好再搬回里側(cè)。”同時(shí)，調(diào)整了切肉師傅的拆肉手段，“用小刀切分，順關(guān)節(jié)切，可以直接拗?jǐn)啵曇粝鄬Ρ容^小。”速度則相對比較慢了。門店每天至少要進(jìn)四五片豬肉，15至20分鐘分切完一片，因而最少也得分切1個(gè)小時(shí)以上。店長稱，他們也曾試過一次等到7時(shí)開始分切肉，結(jié)果生意慘淡，“外面等著買肉的人一大批了，我這肉還沒分好。”因此，他們的“底線”是，6時(shí)多開始分切肉，6時(shí)半開始賣肉，7時(shí)再開始剁肉。

而進(jìn)卸貨的時(shí)間由總公司根據(jù)每家門店的銷量和需求決定，每天動態(tài)調(diào)整配送路線，凌晨12時(shí)開始配送，抵達(dá)門店的時(shí)間并不確定。店長稱，清店時(shí)會將空箱子歸置到門口，縮短拖拽距離。也向公司反映過卸貨產(chǎn)生噪聲的問題，物流司機(jī)已經(jīng)被罰款幾千元了。

“錢大媽”總部稱投訴已經(jīng)得到解決

在“12345”，同樣被“錢大媽”店鋪剁肉聲困擾的市民不少。寶山區(qū)彭先生反映，樓下開張半年多的“錢大媽”商鋪，早上5時(shí)半便開始剁肉，一直持續(xù)到中午。隔兩三分鐘就有剁肉聲和震動感。工作人員多次上門溝通，剁肉開始的時(shí)間延后了半小時(shí)，但力度未減，聲量依舊。據(jù)工作人員稱，商家承諾在案板下方墊東西，設(shè)立擋板。但從居民感受來講，沒有明顯效果。

黃浦區(qū)尉先生也反映，今年2月初樓下開設(shè)一家“錢大媽”商鋪，每天5點(diǎn)半開始切肉，由于是上世紀(jì)70年代初老公房，隔音很差，剁肉“聲聲入耳”。投訴后，店鋪在開門營業(yè)前改將案板放在地上剁肉……

一線生態(tài)環(huán)境執(zhí)法人員也告訴記者，非機(jī)器設(shè)備產(chǎn)生的噪聲擾民問題往往只能依靠雙方協(xié)調(diào)解決。但實(shí)際上，經(jīng)營者們認(rèn)為，現(xiàn)在房屋設(shè)計(jì)質(zhì)量不好，共振的頻率肯定有，臨街商鋪的房子多多少少會受影響，居民自身也可以采取一些措施。而居民們則認(rèn)為，卸貨、剁肉聲等噪聲由經(jīng)營者產(chǎn)生，理應(yīng)整改到讓居民滿意為止。兩者之間很難達(dá)成共識。

另一方面，富林苑·中區(qū)居委會的瞿主任表示，在要求商鋪采取措施后，民警曾入戶核查，認(rèn)為噪聲“不是很響，在可以接受的范圍內(nèi)”，但可能業(yè)主對這方面很敏感。而“錢大媽”主打的現(xiàn)切肉環(huán)節(jié)是其特色，不可能改成冷鮮包裝方式。前述門店店長也坦言，總部在選址時(shí)僅考慮了客流價(jià)值，沒有預(yù)估鄰里影響，在提前裝修、規(guī)劃上也忽略了隔音等措施，“現(xiàn)在很難改結(jié)構(gòu)。”

對營業(yè)中產(chǎn)生噪聲擾民的問題，“錢大媽”是否提前告知加盟方、居委會、相鄰居民?是否有意識地有所預(yù)判糾紛，預(yù)先采取減少噪聲的辦法?門店就市民投訴而采取的措施及落實(shí)情況如何?記者就這些問題聯(lián)系位于廣州的“錢大媽”總部相關(guān)負(fù)責(zé)人。6月7日，對方答復(fù)記者稱，從投訴專員和運(yùn)營人員的反饋看，投訴問題已經(jīng)得到解決，顧客均表示滿意。其他方面的問題，公司規(guī)定暫不做延伸的答復(fù)。

(作者：車佳楠 楊帆)